TUZDA BALIK

MALZEMELER

-1 DENİZ LEVREĞİ

-1 KİLO KAYA TUZU VEYA SALAMURA TUZ

-3 YUMURTA BEYAZI

-2 ADET DEFNE YAPRAĞI

-1 LİMON 

-ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI

-Levreğimizi alırken biraz büyük ve kalın olmasına dikkat ediyoruz ve çipurada yaptığımız aynı temizleme işlemini levreğimiz üzerinde de yapıyoruz.

-3 yumurta akımızı kaya tuzu ile karıştırıp bembeyaz, biraz da sert bir harç olana kadar karıştırıyoruz.

-Bu balık için en önemli özellik ise pişmesi için herhangi bir kesik atmamamız, balığımızı zeytinyağı ile iyice yağladıktan sonra midesine defne yaprağı ve yuvarlak limon parçalarımızı koyuyoruz.

-Yumurta akı ve tuzlu harcımızın içerine balığımızı koyuyor balığımızın herhangi bir yeri açıkta kalmayacak şekilde kapatıyoruz.

-Fırına atıyor tuzlu yumurtalı karışımımız hafif kahverengi oluncaya kadar 180 derecede 20-30 dakika pişiriyoruz.

-Ardından çekiç veya sert bir cisim yardımı ile kırdığımız harcımızın içerisinden balığımızı çıkartıp afiyet ile yiyoruz.

İPUCU: Eğer ki kaya tuzu veya salamura tuz bulamazsanız 2 paket sofra tuzu kullanabilirsiniz.

 FIRINDA HELVA

MALZEMELER

-500 GR SADE HELVA

-2 YEMEK KAŞIĞI SÜT

-1 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU

YAPILIŞI

-Benim tercihim genellikle sade helvadan yana ancak istenirse fıstıklı veya çikolatalı da alınabilir.

-Helvamızı bir kaba döktükten sonra çatal yardımı ile iyice eziyoruz.

-Ardından sütümüzü ve limon suyumuzu ekleyip helvamıza yediriyoruz.

-İster minik güveçlerde, ister seramik kaplara döktükten sonra üzerine fırında karamalize olması için toz şeker ekliyoruz ki bence esmer şeker mevcutsa elinizde çok daha lezzetli oluyor.

-Fırında 180 derecede üzeri hafif altın rengine dönene kadar pişirip servis ediyoruz.

Genellikle ağır bir lezzet olduğu için tek porsiyonu 3-4 kişi için yeterli olacaktır istenirse üzerini meyveler ile süsleyip servis edilebilir.

 TAVUKLU MEZE

MALZEMELER

-4 ADET GÜLEÇ PİLİÇ TAVUK GÖGÜS

-2 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT

-1 ÇAY BARDAĞI MAYONEZ

- 1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

-4 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI

-Tavuklarımızı yıkıyor orta boy bir tencerede güzelce haşlıyoruz. Haşlanan tavuklarımızı çok ince olacak şekilde didiklenir. 

-Başka bir kapta yoğurt, mayonez ve biraz tuz ile dövdüğümüz sarımsak karıştırılır. Tavuk ve ceviz içlerimiz de eklenerek ile birlikte karıştırılır. 

-Servis tabağına alınarak üzeri süslenerek servis edilir.

 SORU VE GÖRÜŞLERİ İÇİN: [email protected]